צמחונות יהודית / הרב אברהם סתיו
כריכה קשה. 287 עמ'. הוצאת ידיעות ספרים.

הספר "צמחונות יהודית" מאת הרב אברהם סתיו,  מגיש בפעם הראשונה לקורא העברי את סוגיית היחס לאכילת בעלי חיים במחשבת ישראל ובהלכה היהודית, על מכלול היבטיה.
הספר הוא פרי עבודת מחקר מקיפה, ושזורים בו מאות מקורות, מן העת העתיקה ועד ימינו, המאירים את הרעיון הצמחוני באור חדש. הוא כתוב בשפה בהירה וקולחת ומיועד לצמחונים ולמי שאינם כאלה, מכל המגזרים, המבקשים להיפגש עם חזון הצמחונות היהודי.
בספר נדונות שאלות מחשבתיות והלכתיות בנוגע לאכילת בשר כגון: מדוע נאסרה אכילת בשר על אדם הראשון? האם היהדות מעודדת צמחונות? והאם טבעוני חייב להניח זרוע וביצה בקערת ליל הסדר?
"מבין השיטין של המקורות כולם נושבת רוח חזקה של חמלה. חמלה על בעלי החיים אשר דמם הותר, וחמלה על בני האדם שנאלצים לשפוך אותו. גם אם אפשר למצוא מגוון רחב של הכרעות מעשיות, הדרך אליהן עוברת בנקודות ציון ערכיות משותפות: היות החיים כולם מעשי ידיו של הקב"ה; היות האדם, הוא ורק הוא, עשוי בצלם א-לוהים; והתיאור החוזר ונשנה של הא-ל עצמו כמי שרחמיו על כל מעשיו". (מתוך ההקדמה)

הרב אברהם סתיו הוא מחבר ספרי הלכה ועיון ומלמד במוסדות תורניים. בעל תואר שלישי במחשבת ישראל. 
"מאגר מקיף, הקרוב לשלמות, של היסודות המצמיחים את הטבעונות והצמחונות בתוך עולמה של היהדות"  
(הרב יובל שרלו)